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喜欢文字,热爱生活,爱好拍摄、养花、烹饪。喜欢热闹更偏爱独处。(本人暂不加入任何圈子,感谢各位圈主朋友了!)

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猪肉豇豆水饺  

2014-08-03 18:16:25|  分类: 我爱厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       猪肉豇豆水饺 - 牧羊 - 牧羊的博客
 
       豇豆也叫长豆角,是夏季盛产的豆类蔬菜,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B和C以及钙,磷、铁等多种营养成分。
       豇豆有理中益气,补肾健脾“之功效,对动脉硬化、高血压、糖尿病、水肿、消化不良、暑热及便秘等病症有较好的辅助治疗效果。
       炎炎夏日,无论是超市还是菜场,豇豆是主打菜,买回来清炒,凉拌,特别是用它做馅包制的包子和饺子,鲜香美味,是适合夏季的美味食品。
       母亲自从生病后,父亲在饮食上费尽了心思,有时我也帮着买菜,做些能吃的菜,调节一下口味。今天去超市看见新鲜的豇豆,想着包点饺子给母亲吃。买了豇豆,买了肉,买了饺子皮,回来就忙活开了。
猪肉豇豆水饺 - 牧羊 - 牧羊的博客
1、把买回的豇豆去头尾洗净,放开水锅里焯水5分钟,捞起晾干。
2、把焯过水的豇豆切成小段,放家用手动绞肉机粉碎。
3、搅碎好的肉馅加生姜葱末和料酒搅拌,倒入豇豆末,搅拌均匀。
4、打入2个鸡蛋拌匀,加入调味,搅拌均匀。
5、锅里开水下入包好的饺子,煮至浮起时,反复点水两次, 捞出装盘即可。

猪肉豇豆水饺 - 牧羊 - 牧羊的博客
 
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猪肉豇豆水饺 - 牧羊 - 牧羊的博客
小贴士: 
 1,豇豆一定要先焯水并晾干。
 2,豇豆粉碎得越细口感好。

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