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牧羊的博客

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喜欢文字,热爱生活,爱好拍摄、养花、烹饪。喜欢热闹更偏爱独处。(本人暂不加入任何圈子,感谢各位圈主朋友了!)

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盛夏时蔬-白灼黄秋葵  

2014-07-30 15:37:27|  分类: 我爱厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       眼下正是黄秋葵上市的季节,这次女儿回来点名要吃黄秋葵。正好那天超市有卖,盒子包装,注明是绿色有机蔬菜,我买了一盒,回来做了一道简单清爽的白灼黄秋葵。

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       黄秋葵,这个很陌生的名字,自从去年到朋友家看见阳台上种了好几盆,快到收获的季节了,我要了几个发黄的秋葵回来,收好种子,在开春后播下了,出了好几棵苗,但成活长大的只有两棵,现在有一颗已经开花结果,可惜错过了开花的那一刻,没有记录下来。

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        对黄秋葵一无所知的我,上网查看相关资料后得知,在日本人称黄秋葵为“绿色人参”,在美国称黄秋葵为“植物伟哥”。由于黄秋葵具有明显的增加耐力和抗疲劳功效,因此早有作为运动员蔬菜的习惯。2008年北京奥运会上,黄秋葵已被列入了运动员蔬菜。实验显示,食用黄秋葵组游泳时间比对照显著延长,在耐缺氧、耐寒、耐热的试验中,黄秋葵组也表现了较好的抗应激作用。黄秋葵组对小组剧烈运动后血乳酸的恢复具有明显的促进作用,对血清尿素氮,也有明显的降低作用。

黄秋葵的保健价值:
1、 助消化,护肠胃:黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃;

.2、 降血脂:黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病;

3、 耐缺氧:可提高耐缺氧能力;

4、 保护肝脏:黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效;

5、 防治便秘、防肠癌:黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌;

6、 补钙:黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50-60%,高于牛奶1倍,故是理想的钙源;

7、 减肥:黄秋葵为低能量食物,是很好的减肥食物;

8 、延缓衰老:黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用;

9、 壮阳、抗疲劳;

10 、美容、护肤:外用、内服均有效。

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