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喜欢文字,热爱生活,爱好拍摄、养花、烹饪。喜欢热闹更偏爱独处。(本人暂不加入任何圈子,感谢各位圈主朋友了!)

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冬季养生-花生猪蹄汤  

2014-12-07 13:37:47|  分类: 羹汤 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       今天大雪节气,大雪开始,万物潜藏,养生也要顺应自然规律,在“藏”字上下功夫,起居调养宜早眠早起。从中医养生学的角度看,整个冬季都是以进补为主,大雪时更应该进补,进补要因人而异。并且食疗只是进补的一个方面,除此之外,还应该通过养精神、调饮食、常练身、保温暖等综合调养来达到养生进补的目的。
       花生也称为“长生果”,是全世界公认的健康食品,在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生能够补脾胃之气,可调和脾胃,补血养血,降压降脂,花生还有暖胃的作用,冬季有意识地选择一些暖胃食物如南瓜、红薯、花生等,便可达到暖胃养胃的目的。香菇具有益气补虚、健脾胃的功效。而淮山素有“冬季吃淮山,胜过吃补药”的说法,具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效,是很好的进补“食物药”。这几样食材和猪蹄一起煲汤,在冬天里常喝可滋补驱寒。
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主料:猪蹄1只   鲜香菇几朵    花生一把   山药一段
辅料:生姜   葱   料酒   盐   鸡精
步骤:1.所有材料准备好。
           2.花生和香菇洗净备用,山药去皮洗净切片。
           3.锅内入适量水,下入猪蹄煮开,放料酒焯掉血水。
           4.焯过水的猪蹄放入锅中,放入生姜、葱。
           5.分别放入香菇、山药、花生。
           7.大火烧开转电焐锅90分钟。
           8.焐好后再转炉灶煮半小时,放入调味即可。
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小贴士:
          1、给猪蹄焯水时可放入姜片、小葱、桔皮、八角等一同煮几分钟,可去味。
          2、煲汤最好一次加足水,如果实在要在中途加水的,最好加热水。
          3、汤煲好后再放盐。

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