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喜欢文字,热爱生活,爱好拍摄、养花、烹饪。喜欢热闹更偏爱独处。(本人暂不加入任何圈子,感谢各位圈主朋友了!)

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初涉烘焙(4)-蔓越莓饼干  

2014-01-19 21:26:03|  分类: 我爱厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   初涉烘焙(4)-蔓越莓饼干 - 牧羊 - 牧羊的博客
         一直想尝试着做饼干,早就在网上买了烤盘,由于黄油的姗姗来迟,好在能赶在这个周末,在春节前学做这款蔓越莓饼干。当烤箱里饼干的黄油发出“吱吱”的响声,满屋散发着浓郁的香味时,我的心情特别的激动,我喜欢这种感觉。尝了一口,酸酸甜甜的味道,特别的酥脆。第一次做饼干没有经验,烤箱的温控掌握不好,饼干的底部有点烤焦了,即使垫了锡纸也一样。不过还是蛮香的哦!
        用料:黄油                                    100克
                   低筋面粉                             150克
                   蔓越莓干                              50克
                   奶粉                                     10克
                   糖粉                                     50克 
                   鸡蛋(打散的全蛋)            20克           
        做法:1、黄油在室温下软化,加入糖粉,搅拌均匀。
                   2、加入蛋液搅拌均匀。
                   3、加入奶粉和低筋粉搅拌均匀。
                   4、最后加入蔓越莓干搅拌均匀。
                   5、搅拌均匀后,成为面团,装入保鲜袋,用手把面团整形成长方形,放入冰箱冷冻1小时。
                   6、将冻硬的长方形面团用刀切成0.7左右的片,放入预热好的烤箱。温度165度,烤20分钟的                         时间即可。
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      小贴士:1、这是一款不需要打发黄油,鸡蛋用量少,不用分次加入也可以搅拌融合的曲奇饼干。
                    2、烤完不要马上移出烤箱,余温再焖5分钟。
                    3、刚烤好感觉有点软,待凉透了就酥脆了,放入密封罐保存。
                    4、这是一款没有添加剂的的绿色食品。
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