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牧羊的博客

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喜欢文字,热爱生活,爱好拍摄、养花、烹饪。喜欢热闹更偏爱独处。(本人暂不加入任何圈子,感谢各位圈主朋友了!)

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盛夏饮食之早餐篇  

2013-07-23 16:30:16|  分类: 我爱厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 进入大伏天,由于天气炎热,活动量减少,加之睡眠不好,严重影响食欲。上班哈欠连天,没有精神。特别是久坐电脑前,眼睛发胀、干湿、视力模糊。早晨起床,做了三道清淡饮食,感觉蛮好!

一、百合汤

将百合掰了洗净,用纯净水泡半小时,放锅里煮熟,时间10分钟即可,不放糖,原汁原味。

功效:百合入心经,性微寒,能润肺止咳,清心安神,补中益气,清热利尿,清热解毒,凉血止血,健脾和胃。

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 二、西葫芦蛋饼

食材:西葫芦一个,虾皮若干,鸡蛋3个、面粉适量、盐、味精、油。

做法:
     1、将西葫芦用盐将表皮擦洗干净,用擦丝器擦成细丝或者细末都可,放入盐腌渍,出水后挤干备用。

2、鸡蛋做成蛋皮,切成丁,将葱花、鸡蛋丁和入西葫芦中,放入调味,馅做好备用。

3、面粉摊成饼,将馅放入饼上,两面煎香即可出锅,切成块状。

功效:西葫芦含较多维生素C、葡萄糖,钙含量极高,清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结。

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        三、水煮花生

     菜市场买回鲜花生,洗净泥土,放盆里用盐、八角浸泡半小时,再煮20分钟即可,鲜嫩香甜。

     功效:花生具有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

     最健康的食用方法是水煮花生,其保留了花生中原有的植物活性物质,如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等,对防止营养不良,预防糖尿病、心血管病具有显著作用。尤其是花生所含的β-谷固醇,有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外,白藜芦醇具有很强的生物活性,不仅能预防癌症,还能抑制血小板凝聚,防止心肌梗死与脑梗死的发生。

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